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一般農戶或小型食用菌廠所用加工設備有枝條切片機、粉碎機、攪拌機、裝瓶（袋）機、消毒滅菌設備、烘干設備等。
1、枝條切片機。主要有ZQ-600型和MG-700型2種。其工作原理為：工作時由動力帶動皮帶輪,經(jīng)主軸使刀盤旋轉，刀盤上裝有飛刀，進料口裝有底刀。木材由進料口送入，被飛刀切削成木片，由于慣性力和刀盤上風葉的吸拋作用和底刀的刀削作用，木片從機體下方出料口迅速拋出。機器使用前應將飛刀調整在同一平面內，飛刀與刀盤平面的距離分別為4-5毫米（ZQ-600型）、6-10毫米（MG-700型），飛刀和底刀的間隙為0.3-0.8毫米。
2、粉碎機。粉碎機主要有9FT-40型和9FQS-40型，除粉碎木片外，也可粉碎作物秸稈和飼料。其工作原理是：動力通過皮帶輪驅動主軸以3500-3600r/分鐘轉速旋轉，木片從喂入口進入粉碎室，受到高速旋轉的錘片打擊后碎裂，被拋向圓周的齒板后再次碎裂，然后與出料板發(fā)生撞擊而被彈回，再次受到錘片的打擊。如此經(jīng)過多次反復打擊和撞擊，使木片或物料粉碎成小顆粒，在高速旋轉的排風扇作用下，將已粉碎的木屑吸過篩片，從出料口送出機外，未能通過的粗木屑留在粉碎室內繼續(xù)粉碎。
3、多用WJ-70型原料攪拌機。該機每次可攪拌100公斤含水培養(yǎng)料，每次攪拌2分鐘，每1小時操作8-10次，可攪拌培養(yǎng)料800-1000公斤/小時。工作時，需將混合攪拌的原料和水投入滾筒內，蓋好筒蓋，合上離合器，攪拌軸即開始轉動，軸上安裝的8把依左右方向螺旋排列的攪拌板帶動物料在滾筒內做上下翻動及軸向往復運動，以達到均勻混合物料的目的。
4、裝袋（瓶）機。裝袋（瓶）機是目前使用最廣泛的食用菌機具，其結構簡單，使用方便，生產(chǎn)率高，價格低廉。使用時要注意攪龍?zhí)椎闹睆胶烷L度，以適應不同塑料袋規(guī)格的需要。其工作原理是：當培養(yǎng)料進入料斗后，由于培養(yǎng)料的自重和攪拌器的作用，將其送入攪龍?zhí)�，由螺旋形攪龍�(zhí)讓⑴囵B(yǎng)料推送出攪龍?zhí)滋卓�，進入塑料袋。
5、消毒滅菌設備。在食用菌的生產(chǎn)過程中，用來進行消毒滅菌的設備有高壓鍋、直熱式滅菌灶、輸入式蒸汽滅菌室。
⑴高壓鍋�？煞譃槭痔崾�、直立式和臥式3種。它由鍋身、安全閥、放氣閥、壓力表、溫度計、鍋蓋及緊固螺栓等組成。其工作原理是：壓力鍋外部直接加熱，當水在密閉的鍋內沸騰時，蒸汽不能逸出，隨著鍋內蒸汽壓力的不斷增加，溫度也不斷上升，從而達到高溫滅菌的目的。
⑵直熱式滅菌灶。也稱土蒸灶、常壓灶，這種灶制作容易，造價低，便于推廣使用。該灶要求不高，只要節(jié)約燃料即可。
⑶輸入式蒸汽滅菌室。這種設施用于較大規(guī)模的食用菌廠，把瓶菌或袋放在小車上推入滅菌室，并通入蒸汽滅菌消毒。
6、烘干脫水設備。烘干設備的種類、形號很多，一般常用的有烘干機、放置式熱風烘爐、脫水機以及烘干脫水房或簡易烘干倉等。
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